mettiamo le nostre ricette
io lo faccio così:
una confezione di pavesini - 500 gr di mascarpone - 4 tuorli di uova - 3 albumi - 100 gr. scarsi di zucchero e 100 gr. scarsi di zucchero a velo - una caffettiera di caffè da due tazze - latte - cacao in polvere.
Lavorare insieme il mascarpone e lo zucchero a velo, io metto tutto nel robot da cucina, poi aggiungere uno alla volta i rossi d'uovo. Montare l'albume a neve, aggiungendo lo zucchero un po' alla volta, e amalgamare il tutto con cura.
Mettere in un'insalatiera il caffè e il latte, prendere la crema ottenuta in precedenza e stenderla sul fondo della teglia, poi prendere i pavesini, inzupparli nel caffelatte e formare uno strato, alla fine metterla sopra di nuovo la crema, poi fare un'altro strato di pavesini, di nuovo la crema, fino a finire gli ingredienti (io solitamente faccio due strati)
Alla fine spolverare con il cacao in polvere, mettere in frigo un paio d'ore e poi servire. successo assicurato!!!
voi come lo fate?
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