Idea regalo, hobby donna, Dolci Regali

Questa è una torta che ho inventato per una festa mia personale...il mio 15° anniversario di matrimonio. La base, è una crostata al cioccolato, poi troverete, savoiardi, caffè e amaretti...seguite la ricetta

Ingredienti per la frolla al cioccolato

250 g di farina

100 g di zucchero a velo

200 g di burro

2 tuorli sbattuti

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaio di cacao

1 pizzico di sale

La ricetta della frolla è di Rossanina

Per la farcitura

200 g di mascarpone

100 g di cioccolato fondente extra

200 g di amaretti

20 savoiardi

10/12 tazzine di caffè decaffeinato

zucchero a piacere

Cottura della frolla

Accendete il forno alla temperatura di 200° , nel frattempo che si riscalda, stendete la frolla a pezzetti in una teglia da crostata, di cm 26 di diametro, appiattitela bene, bucherellatela con una forchetta e poggiatevi sopra un foglio di carta forno con dei fagioli, in modo che non si gonfi durante la cottura. Appena il forno raggiunge la temperatura, mettete la crostata dentro per 20/25 minuti. A cottura ultimata, uscitela dal forno e fatela raffreddare.

Per la crema

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungeteci 3/4 cucchiai di latte e mescolatelo. Non fate mai bollire l'acqua sottostante. Appena è sciolto, toglietelo dal fuoco e aggiungeteci il mascarpone. Mescolate finchè è ben amalgamato.

Assemblaggio della torta

Quando il fondo della crostata è freddo, cospargetelo con uno strato di crema al mascarpone (lasciate la crema sufficiente per la decorazione superiore). Sbriciolateci sopra, un pò di amaretti, considerando che per la decorazione superiore ne dovranno rimanere circa 45. Zuccherate a piacere il caffè e bagnateci dentro i savoiardi, sistemandoli man mano sulla crema che avete messo nella crostata. Riempite il fondo con i savoiardi bagnati senza lasciare spazi vuoti. Cospargete sui savoiardi la crema rimanente e stendetela con una spatola. Io ho usato quella rigata. Decorate con gli amaretti e mettete in frigo.