Idea regalo, hobby donna, Dolci Regali

Grattugiare grossolanamente le zucchine e cuocerle in una padella dove prima si sarà rosolato uno spicchio d’aglio schiacciato (che poi verrà tolto). Quando sono ben cotte ed asciugate, aggiustare di sale e pepe, pesare circa 700g e metterle da parte.
Sbattere a parte le uova insieme alla panna, aggiungere poco sale e pepe.
Preparare la tortiera: tagliare un disco di carta forno, bagnarla e strizzarla, stenderla nello stampo tondo a cerniera ed ungerla con del burro fuso steso con un pennello.
Tagliare a fette il pane, passarlo velocemente nella miscela di uova e panna e foderare la tortiera.
Accendere il forno a 200° e infilare la tortiera col pane, cuocendo per 6-7 minuti (non spegnere il forno). Mescolare le zucchine fredde alla miscela di uova e panna rimasta, aggiungere i formaggi (tenere da parte 30g di Parmigiano che serviranno per la copertura); togliere la tortiera dal forno e versare il miscuglio di zucchine all’interno livellandolo bene. Tagliare a fette i pomodori e disporli in tondo sulla superficie. Cospargerli con la panure di pane grattugiato e aromi precedentemente preparata, finire con i 30 g di Parmigiano tenuti da parte. Aggiungere un pizzichino di sale e pepe, un filo di olio ed infornare per circa 50 minuti, dopo aver abbassato il forno a 180°.
Quando è cotta togliere il bordo della tortiera; quando è tiepida trasferirla sul piatto sfilando dalla base la carta da forno.

Si può servire accompagnandola con roast-beef all'inglese o con salmone affumicato.