Scaloppine ai funghi: un secondo facile e veloce

scaloppine funghi

Questo piatto è un ottimo secondo con un contorno.

Normalmente vengono preparate con funghi champignon ma si possono anche mettere anche funghi porcini.

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

4 fettine di petto di pollo
una lattina di champignon
un dado vegetale
olio
un pò di farina
sale
prezzemolo
vino bianco

Preparazione:

Infarinare le fettine di pollo e nel frattempo mettere l’olio in padella. Quando l’olio sarà caldo far rosolare la carne e sfumare con il vino.

Aggiungere dell’acqua e il dado e poco sale. Girare un paio di volte e poi aggiungere i funghi con un altro poco d’acqua fino a quando non evapora completamente.
Aggiungere poi il prezzemolo 2 minuti prima di finire la cottura.

NB: fare attenzione a non mettere troppo sale perchè comunque il dado contiene già abbastanza sale.

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